Gastronomia...
GASTRONOMÍA DE SINALOA
De la gastronomía de Sinaloa hay que destacar su variedad y sabor que ofrecen productos como los pescados y mariscos con los que se elaboran excelentes platos como los camarones sinaloenses, marinados en jugo de limón, rellenos de queso rallado, envueltos con tocino o cocidos a la parrilla. Además de marlin ahumado, ostiones rellenos, albóndigas de pescado, pescado zarandeado, chiles rellenos de jaiba, camarones en escabeche, machaca de lisa, gran diversidad de platos, elaborados gracias a estos excelentes frutos del mar.
Otros de los platos que se pueden degustar en Sinaloa es el chilorio, carne de cerdo finamente deshebrada y condimentada con salsa de chile ancho y otras especias, pollo asado estilo Sinaloa, El mochogmo, carne de res tipo cecina y tamales de puerco.
En lo referente a los postres destacar el jamoncillo o dulce de leche, los famosos tacuarines o galletas de maíz y harina, capirotada, empanochada y cocadas, dulces típicos con los que los paladares más golosos, sin duda quedarán satisfechos.
GASTRONOMÍA DE CULIACÁN
La gastronomía de Culiacán se basa en productos frescos como los pescados y mariscos, son típicas las salsas picantes, las machacas (carne deshebrada y secada al sol), el chilorio y el chorizo.
Es una cocina típicamente mexicana, llena de sabor y aroma, donde se pueden degustar platos típicos como los tacos de camarón, ceviche de camarón, camarones rellenos, pescado zarandeado, tacos de marlín ahumado, enchiladas, cocido y cazuela, el chilorio (carne de cerdo deshebrada y frita con distintas especias, que se puede acompañar con tortillas de harina), caldillo de machaca, tamales de puerco y elote y el pollo a la plaza, muy típico de esta zona.
En lo referente al dulce típico de Culiacán se encuentran los coricos (galleta de harina de maíz), el pan de mujer, las tacuarines, las pinturitas y las frutas secas como los orejones de mango.
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